Sekiranya anda mempunyai blok daging yang lebih tua yang telah melihat hari yang lebih baik, ia mungkin masa untuk menyegarkannya. Mencuci blok tukang daging akan meningkatkan daya tarikannya, dan proses perasa akan menghalang noda baru dan penyerapan bakteria. Mengisi liang kayu supaya mereka mengusir zarah makanan dan cecair menghasilkan blok tukang daging yang lebih selamat dan menyenangkan kepada mata.
Jika blok daging anda diskru di atas kabinet lantai, buka pintu kabinet di bawah dan keluarkan sebarang laci untuk melihat bagaimana ia dilekatkan. Anda boleh melihat kira-kira empat hingga enam skru memegangnya. Buangkan ini dari bawah dengan pemutar skru.
Memutuskan sama ada anda ingin mengekalkan bahagian semasa blok daging di atas atau flipkannya. Sesetengah blok daging yang diabaikan mungkin telah melesat dan akan kelihatan lebih baik jika dibalik, dengan lubang skru kayu yang lama diisi dengan dempul kayu. Lain-lain boleh menjaga permukaan atas yang sedia ada.
Pasir atas, bermula dengan kertas 80-grit dan meneruskan ke gred yang lebih halus. Gunakan lancar, sekejap tekanan untuk mengelakkan "lembah" blok daging atau permukaan bergelombang. Pasir empat pinggir juga. Hancurkan zarah.
Sapukan kot minyak mineral, atau minyak blok daging kepada apa yang akan menjadi bahagian bawah blok daging. Minyak mineral gred makanan boleh didapati di kebanyakan kedai ubat, di bahagian pencahar, sebagai gred minyak USP gred. Biarkan minyak menyerap selama kira-kira 15 hingga 30 minit. Ini akan melindungi bahagian bawah blok daging dari penyerapan kelembapan di dapur lembap.
Gantikan blok tukang daging di atas kabinet anda, menggunakan skru baru untuk mengikatnya ke pendukung.
Lambang bahagian atas dan sisi blok tukang daging dengan minyak, termasuk ketiga-tiga belah pihak yang tidak berpasangan. Beri perhatian khusus kepada sumber air terdekat, seperti sinki anda. Sapukan kira-kira 1 oz. (2 sudu besar.) Setiap kaki persegi dengan kain bersih, menggosok minyak dengan sekata.
Ulangi salutan minyak setiap malam untuk sejumlah tiga aplikasi, membiarkan blok penjual menyerap minyak dalam sekelip mata. Simpan mangkuk, perkakas dan objek lain dari blok daging semasa tempoh ini.
Lengkap sehingga enam aplikasi minyak mineral pada minggu pertama. Walau bagaimanapun, anda mungkin mendapati minyak mula menyala dan genangan selepas tiga aplikasi. Hakim untuk diri sendiri berapa banyak minyak blok daging yang dapat diserap. Ulangi permohonan minyak selepas dua minggu, dan setiap tiga hingga empat minggu selepas itu. Gauge keperluan untuk minyak tambahan dengan cara menguji manik-manik air secara menyeluruh di atas blok daging tanpa merendam.
