Cooktops induksi adalah satu bentuk teknologi dapur yang membolehkan tukang masak menyediakan makanan tanpa menggunakan gegelung panas elektrik standard atau api gas terbuka. Cooktops induksi bekerja dengan menggunakan gegelung magnet di bawah permukaan kaca untuk memindahkan tenaga magnetik kepada atom besi dalam alat memasak, bergetar untuk menyebabkan geseran. Ini memanaskan panci dan periuk hampir serta-merta. Memasak induksi mempunyai bahagian kelebihannya, termasuk pembersihan yang mudah, kawalan suhu yang tepat dan kecekapan tenaga. Walau bagaimanapun, induksi cook induksi bukan tanpa masalahnya.
Memasak di atas hidangan induksi bermaksud banyak kelebihan dan beberapa masalah.Alat memasak yang terhad
Salah satu masalah utama dengan menggunakan induksi cooktop adalah alat memasak yang diperlukan. Dengan pelbagai jenis lain, anda cukup banyak memilih pilihan anda ketika memilih alat memasak anda, tetapi dalam hal induksi, beberapa di antaranya mungkin tidak berfungsi sama sekali. Kehadiran besi untuk bertindak balas dengan fungsi magnet induk cooktop diperlukan untuk membuat haba yang diperlukan untuk memasak makanan. Terdapat banyak pilihan apabila membeli alat memasak yang mesra induksi, tetapi ia mungkin menjadi masalah jika anda sudah memasak dan telah melabur dalam alat memasak tembaga, seramik, aluminium atau kaca. Tiada yang sesuai untuk memasak induksi. Anda perlu membeli besi tuang atau alat memasak keluli tahan karat jika anda ingin membuat suis ini, menurut Laman Induksi.
Perbelanjaan
Dengan semua kelebihannya, anda mungkin tertanya-tanya mengapa semua orang tidak beralih kepada cooktops induksi. Jawapannya mudah. Ia mahal. Berbanding dengan dapur gas atau elektrik, persediaan induksi mungkin akan menyebabkan anda jauh lebih tinggi di hujung depan. Jika peralatan memasak juga menjadi masalah, maka pelaburan itu mungkin lebih banyak, menurut laman Ide Bath Kitchen.
Bunyi dan getaran
Memasak induksi hampir diam - sekurang-kurangnya tempat masak itu sendiri. Walau bagaimanapun, sifat magnetik proses itu mungkin membuat alat memasak anda agak bising. Apabila digunakan pada tetapan kuasa tinggi, medan magnet mungkin bergetar mengendalikan periuk longgar atau penutup pada periuk, dan ia juga boleh menyebabkan beberapa alat memasak atau alat memasak yang berkualiti rendah dengan permukaan bawah yang tidak sekata untuk menggigit, menggigit atau buzz semasa memasak.
Elektrik Diperlukan
Tidak seperti julat gas, hidangan induksi memerlukan aliran elektrik yang tetap untuk membuatnya berfungsi. Jika terdapat kehilangan kuasa, haba turun dengan cepat. Apabila menggunakan julat gas, elektrik boleh menjadi tidak terhingga dan tidak menjejaskan fungsi memasak.
