Daging akan kekal dalam peti sejuk di bawah 0 darjah atau kurang, menurut USDA. Walau bagaimanapun, keadaan tertentu timbul yang menjejaskan kualiti daging. Ia tidak semestinya rosak, tetapi kualiti mengalami titik yang harus dibuang daripada dimasak dan dihidangkan. Konsensus umum ialah daging harus digunakan dalam tempoh empat hingga 12 bulan yang dibekukan.
Pastikan pembeku rumah anda tidak melebihi sifar darjah.Tetapan suhu
Tetapan yang disyorkan adalah 0 darjah atau lebih rendah. Jika suhu meningkat di atas beku kerana pembeku tidak dicabut atau beku dibekukan dengan makanan yang tidak tercemar pada satu-satu masa, daging boleh merosakkan. Untuk mengelakkan pembeku bebas daripada dicabut secara tidak sengaja, letakkan sekeping pita saluran ke atas palam semasa ia berada di soket elektrik. Pita berfungsi sebagai peringatan. Jika gangguan elektrik berlaku, peti sejuk penuh yang berada pada 0 darjah akan menyimpan makanan beku selama dua hingga empat hari.
Manja
Pembekuan tidak semestinya membunuh bakteria, acuan atau kulat yang sudah ada. Jika daging mula merosakkan sebelum pembekuan, ia masih akan rosak apabila anda mengeluarkannya dari peti sejuk. Proses penggemburan mempercepatkan proses rosak.
Burner Freezer
Sekiranya anda melihat kelabu-coklat, kering, dan kelihatan berwarna pada daging, maka anda tahu apa pembakaran beku kelihatan seperti. Pendedahan kepada pembekuan udara mengeringkan daging. Ia tidak dimanjakan, tetapi ia tidak akan masak dengan betul. Potong kawasan beku dibakar. Anda boleh cuba membuat stews atau sup daripada daging.
Petua
Beli termometer peti sejuk / peti sejuk untuk menentukan sejauh mana beku sejuk anda. Makanan yang rosak mempunyai bau busuk dan kelihatan licin. Jika daging berada di ambang spoiling, ia mungkin berbau ganjil tetapi tidak benar-benar buruk. Sekiranya ada keraguan, jangan makan daging. Jangan cuba menutup bau yang ganjil dengan bumbu.
